Tartara di salmone e pesce spada

(Apporto calorico per 1 persona 170 calorie)

Ingredienti per 1 persona:

50 gr. di salmone e 100 gr. di pesce spada freschi, ½ cipolla, prezzemolo, il succo di ½ limone, 1 arancio a pezzettini, sale, pepe verde, 1 cucchiaino d’olio extra vergine d’oliva

 Esecuzione:

sviscerate il salmone freschissimo e pulite il pesce spada, poi sfilettatelo ricavandone quattro filetti senza pelle, perfettamente spinati e parati. Tritateli con il coltello e aggiungere sempre mescolando gli altri ingredienti.Aggiungere il succo di limone e i pezzettini d’arancia utilizzandone qualche spicchio per guarnire. Salare e pepare, aggiungere 1 cucchiaino d’olio per amalgamare il tutto.

Aggiungere alla fine per decorare julienne di carote