Battuta di carne “Mediterranea”

INGREDIENTI PER 1 PERSONA

• 2 rondelle di cipolla rossa di Tropea
• 1 pomodorino ciliegina
• 1 oliva nera.
• 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva
• 1 pizzico di sale iposodico
• 1 fogliolina di menta fresca
  

ESECUZIONE: Con un coltello ben affilato, tagliate a dadini piccoli il pomodorino ciliegina (precedentemente lavato), l’oliva
nera snocciolata, e uniteli in una terrina. Aggiungete il cucchiaino di olio extra vergine d’oliva, il pizzico di sale iposodico e mischiate il tutto con un cucchiaio da zuppa.
A parte sbucciate la cipolla rossa di tropea e taglate due striscioline. A questo punto, versate un cucchiaio di composto della terrina sulla superficie della carne e guarnite con due striscioline di cipolla e una fogliona di menta fresca. A questo punto ricoprite la superficie di un cilindro di carne con queste verdurine.